Nel cuore pulsante di Cividale del Friuli, una città dal ricco retaggio storico e culturale, sorge il Ristorante “Al Monastero”, un vero gioiello enogastronomico che fonde la tradizione con l’innovazione. Situato in Via Ristori, precedentemente conosciuta come contrada San Tommaso, questo locale ha una storia affascinante che risale al 1856, anno in cui era noto come Alla Speranza, un luogo di accoglienza e di convivialità.
La gestione attuale, sotto la sapiente guida della famiglia Pavan dal 1990, ha trasformato questo spazio in un ristorante di altissimo livello, dove l’architettura di un tempo si fonde con la modernità delle tecniche culinarie. Le varie ristrutturazioni hanno puntato non solo a preservare l’aspetto enogastronomico, ma anche a valorizzare le peculiari caratteristiche architettoniche, come le nicchie affrescate che ritraggono Santa Maria dei Battuti, San Tommaso e San Donato, e le pareti impreziosite dalle opere di Jacum Pitor.
“Al Monastero” offre un’esperienza culinaria unica. Ogni mese, il menu viene rinnovato introducendo piatti che sorprendono per gusto e presentazione. La selezione di ingredienti di stagione, unitamente alla maestria degli chef nel rivisitare i piatti tradizionali, garantisce una tavola dove ogni boccone narra una storia di eccellenza e dedizione.
L’ambiente del ristorante è altrettanto affascinante. Diviso in piccole salette, ognuna con un suo particolare caratteristico, “Al Monastero” offre spazi accoglienti e caldi. Da non perdere la saletta con il tipico fogolar furlan, attivo durante i mesi invernali, e la sala adornata dall’affresco di Bacco, che celebra il divino piacere del vino. Durante le serate estive, la corte esterna si trasforma in un incantevole spazio per cene a lume di candela, mentre le sale in stile rustico friulano sono ideali per accogliere cerimonie e occasioni speciali.
La cantina del ristorante, “La Buse dal Lof”, offre una selezione eccezionale di vini che esaltano ulteriormente l’esperienza gastronomica, rendendo ogni pasto un momento indimenticabile. Il servizio, professionalmente impeccabile, riflette la passione e l’ospitalità che da sempre caratterizzano “Al Monastero”.
Invitiamo tutti a scoprire “Al Monastero”, non solo un ristorante, ma una vera esperienza culinaria nel cuore di Cividale del Friuli, dove la storia si intreccia con l’arte del buon cibo e il calore dell’accoglienza. Qui, ogni visita diventa un momento speciale, ricco di gusto, tradizione e innovazione.
Per Vostra curiosità allego una brochure in “Friulano”…. 🙂
La mia esperienza personale ….
Immaginate un viaggio culinario che trascende il semplice atto del mangiare e si trasforma in una vera e propria avventura gastronomica, un’esperienza che rinnova lo spirito e delizia il palato. In questo contesto si colloca il Ristorante “Al Monastero”, una gemma incastonata nel cuore di Cividale del Friuli, dove ho avuto il piacere di ritornare più volte, trovando sempre nuovi motivi per innamorarmi nuovamente di questo luogo straordinario.
Ogni visita a “Al Monastero” è una rivelazione. Il menu, che cambia mensilmente, è un caleidoscopio di sapori e aromi, dove ogni piatto è una sorpresa, frutto dell’ingegno creativo degli chef che giocano sapientemente con ingredienti freschi e di stagione. La gioia di scoprire le nuove creazioni culinarie è un piacere che non si esaurisce mai, alimentando continuamente il desiderio di ritornare.
Il servizio, è doveroso sottolinearlo, è senza paragoni. La professionalità e la cordialità del personale aggiungono un valore inestimabile all’esperienza gastronomica. È impossibile non sentirsi accolti e coccolati, come se ogni volta fosse un ritorno a casa, dove ogni dettaglio è pensato per far sentire gli ospiti speciali e attesi.
La calda accoglienza si estende oltre i confini del ristorante, permeando l’atmosfera della cittadina stessa. Cividale del Friuli, con la sua storia ricca e il suo fascino indiscutibile, è il perfetto sfondo per questa oasi gastronomica. Il ristorante, con le sue salette caratteristiche e la corte esterna che si anima nelle serate estive, è un angolo di mondo dove il tempo sembra rallentare, permettendo di assaporare ogni momento.
Raccomando vivamente a chiunque ami il cibo, la storia e l’arte di concedersi questo viaggio culinario a “Al Monastero”. Non è solo un’esperienza da gustare, ma un ricordo da custodire, un viaggio che tocca il cuore e arricchisce l’anima. Nel verde cuore dell’Italia, questo ristorante rappresenta un punto di incontro tra passato e presente, dove ogni pasto è un tributo alla bellezza della vita e alla gioia del condividere. Non perdete l’occasione di vivere questa meravigliosa avventura culinaria!
Al Monastero
Ristorante – Appartamenti vacanze
Via Ristori, 9 33043 Cividale del Friuli (UD)
Tel +39 0432 700808
Email [email protected]
Chiuso Domenica sera e Lunedì
